Čas priprave 35 min

št. oseb: 2

Sestavine:Inkovski bed

1 kg krompirja
100 g zdravih žit (ajda, pira, kvinoja, proso, rumena leča)
rdeča paprika
čebula
česen v prahu
paradižnikovi pelati
bazilika,
origano,
mleta kumina,
poper
mleta čebula in česen

Priprava:

Krompir olupimo in narežemo na kose ter ga v posodi pomešamo z mešanico začimb. Pečemo ga v pečici na peki papirju za 30 min na 180 stopinj C. Prepražimo čebulo ter papriko in dodamo mešanico žit po lastni izbiri in okusu ( izvorni recept navaja kvinojo; uporabimo recimo 1/3 ajde, 1/3 prosa, 1/3 rumene leče) in skuhamo po navodilih proizvajalca do mehkega ter solimo. Proti koncu dodamo še pločevinko paradižnika. Proti koncu dodamo še pločevinko paradižnika. Dodamo še začimbe in pečen krompir ter narahlo premešamo. Po želji lahko krompir samo dodamo poleg, za okusnejšo različico pa dodamo na kocke ocvrt krompir.